Kif tagħmel it-tisjir tiegħek fil-kċina aktar effiċjenti?

Ħabib qal: It-tisjir huwa bħal ġlieda. Għamilt żewġ platti, għax ġejt lura u lura u dam madwar fil-kċina għal kważi siegħa. Ħassejtni daqshekk għajjien! Għandek problemi bħal dawn f'ħajtek? Għaliex oħrajn issajjar bla xkiel? 90% jista 'jkun minħabba li l-linja tal-kċina tiegħek mhix raġonevoli ...

X'inhi l-linja tal-kċina? Biex tpoġġiha sempliċiment, il-linja tal-kċina hija l-preparazzjoni tal-proċess tat-tisjir qabel l-ikla għat-tabella, il-moviment tal-proċess kollu fil-kċina. Għandha ssir linja tal-kċina raġonevoli fil-linja li ġejja: ħu l-ingredjenti → l-ingredjenti →-ikel għat-→ tat-→ tal-pjanċa. Jiġifieri, iż-żona tal-ħasil, iż-żona ta ' preparazzjoni u ż-żona tat-tisjir għandhom ikunu fuq rotta b'inqas foldback u distanza qasira. Dan il-proċess għandu jkun koerenti. Jekk ikun hemm wisq vjaġġi bir-ritorn, id-distanza tkun twila wisq, li taffettwa l-effiċjenza tal-kċina u tagħmel lin-nies għajjiena.